안녕하세요 미식 트렌드 러버 여러분! 👋💫
오늘은 전 세계 셰프들의 꿈이자, 때로는 족쇄가 되어버린 그 이름...
바로 미쉐린 가이드에 관한 충격적인 소식을 들고 왔습니다! 😱📖
한때 별 하나만 받아도 대박 난다는 말이 있을 정도였지만, 요즘 유럽에선 **“별점 반납”**이 트렌드처럼 번지고 있다는데요?! 🌍🚫⭐
⭐ 유럽 레스토랑들, 왜 별을 반납할까?
영국 <가디언>에 따르면, 이탈리아 루카의 유명 레스토랑 **‘질리오(Giglio)’**는
작년 10월, 직접 미쉐린에 별점 삭제를 요청했다고 합니다. 💌❗
공동 운영자 베네데토 룰로는 이렇게 말했어요:
> “기교 넘친 요리, 격식 있는 분위기… 우리가 원했던 게 아니었어요.”
그들은 말합니다.
👕 “티셔츠에 샌들, 반바지 차림으로도 고급 레스토랑에 갈 수 있어야 한다!” 🩴🩳
이 얼마나 자유롭고 멋진 철학인가요?
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🍷 프랑스 스타 셰프도 미쉐린 출입 금지?!
프랑스의 세계적 셰프 마르크 베라는
새로 연 레스토랑에 아예 미쉐린 평가단 출입을 차단했다고 합니다. 🚫👨🍳
> “이제는 별보다 나만의 스타일이 중요하다!”
진정한 요리 철학자 느낌 물씬…✨👏
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💸 미쉐린, 진짜 공정할까?
미쉐린도 시대 변화에 맞춰 나름 노력 중이에요:
🌱 그린 스타 도입
♻️ 지속 가능성 반영
🧑🍳 인플루언서 취향 고려 등
하지만...
최근 한국, 미국, 중국 등 각국 관광청의 자금 지원을 받는다는 사실이 알려지면서
공정성에 대한 의문이 커지고 있어요. 🤔📉
음식 평론가 앤디 헤일러는 이렇게 꼬집었죠:
> “관광청 돈 받고 별점 안 줄 수 있을까요?” 💵⭐❓
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🌍 미식의 미래는 어디로?
이젠 더 이상 ‘별’이 전부가 아닌 시대!
레스토랑도, 셰프도, 나만의 스타일을 지키는 쪽으로 움직이고 있어요. 🧑🍳❤️
진짜 맛있는 식사란 무엇일까요?
고객의 편안함? 셰프의 철학? 혹은 별점?
여러분의 생각도 궁금해요! 💬✨
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다음에도 맛있는 이야기로 돌아올게요! 🥰🍷
오늘도 맛있는 하루 되세요! 🍽️🌿
